Wagyu se présente sous de nombreuses formes et tailles, croisé ou pur-sang disponible au Royaume-Uni, en Australie et au Japon. Notre Wagyu japonais A5 a un score de marbre si élevé qu’il commence à fondre à température ambiante. Alors que notre croisé australien avec un marbrage plus modeste 4/5 ou 5/6 est le steak parfait pour servir tous les jours.
