سرطان البحر

لى الرغم من أنه يثير شيئًا من الخوف أثناء طهيه، فهو عبارة عن لحم متعدد الاستخدامات ومن بين الحيوانات البحرية الحساسة. نحن نقدم مجموعة من الوجبات المختلفة من السلطعون. ولدينا طبق “كينج كراب”، وهو أحد أكثر الأطباق مبيعًا لدينا، وهو عبارة عن طبق مكون من لحم السلطعون الجاهز، بقشر ودون قشر وأرجل، ليتناسب مع جميع قوائم الطعام. يتم صيده في المياه الجليدية قبالة ساحل النرويج، وهو طعام شهي يُعرف باسم “الذهب الأحمر”. نحن نقدم لحم السلطعون الجاهز وسرطان البحر ذي القشرة الرخوة على طريقتنا الخاصة. مثالي للتيمبورا، السلطعون ذو القشرة الرخوة لدينا يخضع لعملية التجميد السريع مع الحد الأدنى من التزجيج الملحي وهو عنصر أساسي في العديد من قوائم المطاعم اليابانية.