الخنزير الأيبيري

الخنزير الأيبيري هو لحم غني بالدهون يتّسم بتوزيع رخامي فريد في كل قطعة، مما يمنحه نكهة مميزة واستثنائية. يمتاز بتنوعه الذي يضفي عليه طابعًا خاصًا، وعند طهيه على درجة حرارة منخفضة وبوتيرة بطيئة، يحتفظ بعصارته ونكهته الغنية، حيث تعمل الدهون على تعزيز مذاقه داخل وعاء الطهي. كما يمكن تحضيره على شواية “جاسبر”، التي تضفي بحرارته العالية مذاقًا مدخنًا عميقًا وقوامًا طريًا يذوب في الفم مع كل قضمة.