التونة

نقدم كل من الزعانف الزرقاء والصفراء كما نقدمها لأنفسنا على درجات الطهي المختلفة. يتم اصطياد الزعانف الزرقاء الطازجة في المياه النقية للبحر الأبيض المتوسط. الساشيمي من بين أعلى مستويات المأكولات البحرية على هذا الكوكب. يتم اصطياد الزعنفة الصفراء الطازجة من جزر المالديف، وتعتبر طبقًا مكملًا للزعنفة الزرقاء. كما نقدم أطباق “أوترو” و “شوتورو” و “أكامي” المجمدة للغاية، بجودة رائعة وتحكمًا ملحوظ في قطع اللحم.